（6本め）ラトラディショナル 加水78%

モルト2g添加、ラトラ100%、加水コントレックス78%、過熱水蒸気300℃6分→250度20分

ラトラは吸水が悪いとの噂は本当で、成形は難しいが、最後焼くときギリギリまで布どりから出さないように気を付ければ、もっとダレなかったと思う。

ドライフルーツの洋酒漬けを巻き込んだほうはダレなかったのは、フルーツが入って生地が固くなっていたからかも。

あとクープの入れ方がおかしかったので、注意。