はるゆたか100%、コントレックス78% イースト0.75g塩4.6g 過熱水蒸気300℃5分→ノーマル250℃20分 今回も加水はヨユー。もう、コントレックスなら80%も問題ないな。 上段に銅板しいた。しいたほう（右）がクープが開いてる。 気泡は昨日の加水73%よりさらに増え…